«Драма на охоте»: пять московских мест, где можно попробовать дичь

Блюда из дичи — традиционная часть русского застолья. Мясо диких животных — низкокалорийное и содержит множество полезных веществ. Если вы хотите прикоснуться к традиционной русской кухне и не навредить себе, этот обзор для вас

1. «Кафе Пушкинъ»

Адрес: Тверской б-р, 26/5

Один из самых популярных ресторанов русской кухни. В меню ресторана, выполненном в этаком державинском стиле конца XVII века, можно найти следующие блюда: Пти пате «а-ля рюсъ» съ олениною (260 р.), Строганина изъ косули съ крыжовникомъ да мочёною брусникою (890 р.), Олень подъ пармскимъ сыромъ съ разноцветiемъ (1800 р.)

2. «Федя, дичь!»

Адрес: ул. Мытная, 74, Даниловский рынок

Кафе, открытое в 2014 году на фуд-корте Даниловского рынка шеф-поваром Сергеем Ерошенко (по совместительству — заядлого охотника) может предложить посетителям филе оленя с кремом из запечённой свёклы и соусом из черной смородины (790 р.), наваристый суп из оленя с вологодской сметаной (450 р.), котлеты из дикого кабана (640р.)

3. Гранд-кафе «Dr. Живаго»

Адрес: ул. Моховая, 15/1

Ставший уже классическим ресторан русской кухни Александра Раппопорта в самом сердце столицы радует посетителей котлетами из дичи с брусникой (720 р.), перепелкой с белыми грибами и трюфельным маслом (980 р.)

4. Ресторан «Честная кухня»

Адрес: Садовая-Черногрязская ул., д. 10

«Честная кухня» может предложить такие блюда из дичи, как Котлеты из кабана с соусом из опят (750 р.), Тартар из оленины с перепелиным яйцом (690 р.), пирог с томленой дичью (680 р.)

5. Ресторан «Москафе»

Адрес: Ленинградский пр-т, д. 24

Меню ресторана «Москафе» может предложить кабаньи котлеты по-боярски (700 р.), суп из оленины и лесных грибов (640 р.), паштет из дичи с брусничным соусом (430 р.)

Источник: Menu.ru