Запеканка из форели с картофелем

Сложность: средне Тип: основное блюдо Время приготовления: 1 час Количество персон: 2

Ингредиенты: Форель — 1 штука. Для запеканки возьмите свежую, живую рыбу. Картофель — 10 штук Сливочное масло — 50 грамм Молоко — 2 литра Зеленый горошек — 100 грамм Сливки 20% жирности — 50 миллилитров Мята — 5 грамм Листья свежего шпината — 100 грамм Мускатный орех — на кончике ножа Соль, перец — по вкусу

Приготовление: 1. Рыбу разделите на две части и очистите от чешуи. Начинайте кипятить молоко. Филе рыбы положите на противень. Добавьте приправы. Вскипяченным молоком полейте рыбу и оставьте томиться.

2. Для гарнира отварите картофель, долейте сливки и растолките его. Смешайте сливочное масло с растительным, добавьте зелень. Посолите, поперчите. Перемешайте пару секунд.

3. Достаньте запеченную рыбу из духового шкафа, поделите филе на кусочки. Положите их в форму для запекания, сверху покройте приготовленным гарниром. Картофельное пюре выложите на запеканку и смажьте маслом. Запекайте полчаса при 250 градусах. Подавать горячей. Приятного аппетита!