Кесадилья с ягненком, халапеньо и маслинами

Сложность: просто Тип: закуска Время приготовления: 30 минут Количество персон: 1

Ингредиенты: Тортилья (размер №10) — 1 штука. Для тех, кто не знает, что такое тортилья — это пшеничная лепешка. А размер № 10 — это диаметр 25 сантиметров. Фланк стейк — 50 грамм. Для кесадильи нам понадобится именно такой кусочек ягнятины, не содержащий жира и костей. Моцарелла — 15 грамм. Какая же кесадилья без сыра. Сыр чеддер — 15 грамм Лук репчатый — 15 грамм Перец красный — 20 грамм. Перца для кесадильи понадобится много и разного. Это неудивительно — мексиканская кухня как никак. Поэтому добавьте еще 20 грамм желтого и 20 грамм зеленого в придачу. Вяленые помидоры-черри — 30 грамм Немного соли и перца для вкуса, добавьте на глаз примерно по 2 грамма Для подачи: кинза. Ну это уже по желанию, для эстетики так сказать.

Приготовление: 1. На тортилью сверху положите вяленые помидорки-черри. Порежьте тоненькими кусочками белые грибы и мясо ягненка (лучше использовать слайсер). Также соломкой порежьте болгарский перец и немного обжарьте его с репчатым луком.

2. Натрите моцареллу и чеддер на крупной терке и сверху щедро посыпьте им тортилью.

3. Добавьте щепотку соли и не переборщите с перцем. Кесадилья хоть и мексиканское блюдо, но в меру острое. Духовку разогрейте до 190 градусов, поставьте в нее кесадилью и запекайте восемь-десять минут.

4. Перед подачей на стол украсьте свежими веточками кинзы. Вуаля: кесадилья готова!